We hebben oog voor de mooie dingen in het leven én voor de mooie dingen op het bord en in het glas. Van de kleinste kiempjes tot de prachtigste stukken vlees; wij respecteren al het leven. Het is dan ook geen toeval dat nevel achterstevoren leven leest. Natuurlijk zijn we erg blij met de dubbelzinnigheid van het woord, want wij houden er wel van om een tikkeltje mysterieus te blijven.